Какие грибы растут осенью в сентябре?

Начинающим грибникам всегда хочется узнать, какие же грибы появляются и растут осенью, особенно в ее начале - в сентябре.

Виды осенних грибов

В каждой части грибного сезона появляются новые виды грибов. Для весны характерны: дождевики, сморчки, вешенки. Летом начинают вылезать: подберезовик, белый гриб, сыроежки и маслята. А осенью грибника ждет совсем другое богатство:

опята
маслята поздние
вешенка осенняя
поздняя сыроежка
белый гриб сосновый
березовик болотный
млечник

В конце августа и начале сентября часто наблюдается моросящие дожди и высокая температура – это самый разгар грибной погоды. На этот период осени приходиться наибольшее разнообразие грибов. Еще не успели отойти грузди, летние лисички, рыжики, волнушки и боровики, а на смену им уже вылезают черный груздь, масленок поздний, опенок осенний.

Опята

Опенок – это гриб, который можно причислить к настоящему символу осени. Он начинает появляется в сентябре, любит расти в пнях, стволах поваленных и живых деревьев. Для дерева это не очень приятно – грибы в нем живут как настоящие паразиты. Зато для грибника настоящее раздолье, когда он попадает в лес и видит, сколько тут вкусных и ароматных опят.

Да и распознать его легко, даже непрофессионалу грибной охоты. У него округло-выпуклая шляпка золотисто-коричневого или соломенного цвета. Диаметр шляпки составляет 4-8 см, под ним ножка трубчато-полая длинной 7-15 см. Осенью при влажности в 70-80% и температуре воздуха не выше +15 градусов начинается их обильный рост. Эти грибы по своей питательной ценности опережают овощи. В них содержатся витамины С и В, а также много микроэлементов.

Маслята

Растут в сентябре и еще одни популярные грибы – маслята поздние. Прекрасен масленок в любом виде: жареном, соленом, сушеном, маринованном. Его ищут обычно в молодых сосняках, потому что он обязательный их спутник. Маслята – это грибы, которые любят светлые места, поэтому встречаются даже на лесных опушках и по обочинам дорог. Шляпка у маслят выпуклая, в диаметре от 3 до 12 см, цвет ее бывает от коричневого до желто-бурого или даже оливкового. В отличие от опенка на ножке масленка нет кольца. Высота ножки достигает от 3 до 10 см.

Черный груздь

И наконец, осенью в сентябре растет один из самых больших грибов в нашей стране – черный груздь. Его шляпка оливкового цвета и может достигать в диаметре 30 см. Груздь идеальный гриб для засола. В засолке грибы надолго сохраняют свой вкус и крепость.